Professional „s“ sind die klassischen Messer für die Profiküche. Die Messer bestehen aus proprietärem Spezialstahl, der seit über 280 Jahren perfektioniert wird. In Kombination mit Zwillings charakteristischer Eishärtungstechnik sind diese Friodur-Klingen härter und schärfer, hinterlassen keine Flecken oder Abplatzungen und behalten ihre Schärfe länger.
Geschliffen und von Hand bearbeitet, die Messer werden von den erfahrensten Handwerkern lasergesteuert Die Kante ist unglaublich scharf. Das stabile Polster sorgt für die richtige Balance und fungiert als Fingerschutz. Die aus einem einzigen Stück massivem Stahl präzisionsgeschmiedeten Messer mit drei Nietengriffen sorgen für optimale Balance und sichere Handhabung. Profiköche auf der ganzen Welt vertrauen auf die Tradition und Qualität dieser beeindruckenden Messer.
- hergestellt in Deutschland
- Spezialformel aus kohlenstoffreichem, fleckenfreiem Stahl
- Sigmaforge-Messer ist aus einem einzigen Stück massivem Stahl geschmiedet
- Eisgehärtete Friodur-Klinge beginnt schärfer, bleibt länger scharf und hat eine überlegene Widerstandsfähigkeitlience
- Präzisionsgeschliffene Klinge und lasergesteuerte Kante sorgen für idealen Schnittwinkel für Schärfe und Haltbarkeit
- ergonomischer Polymergriff mit drei Nieten ist perfekt mit dem Vollerl verbunden
- 57 Rockwell-Härte = ausgezeichnete Schnitthaltigkeit
- Kantenwinkel 15 Grad pro Seite
