Das Set enthält ein 4-Zoll-Gemüsemesser und ein 8-Zoll-Kochmesser.
Professionelle „s“ sind die klassischen Messer für die professionelle Küche. Die Messer bestehen aus proprietärem Spezialstahl, der seit über 280 Jahren perfektioniert wird. In Kombination mit Zwillings charakteristischer Eishärtungstechnik sind diese Friodur-Klingen härter und schärfer, hinterlassen keine Flecken oder splittern und behalten ihre Schärfe länger. Die lasergesteuerte Schneide der Messer wurde von den erfahrensten Handwerkern geschliffen und von Hand bearbeitet und ist unglaublich scharf. Das stabile Polster sorgt für die richtige Balance und fungiert als Fingerschutz. Diese aus einem einzigen Stück massivem Stahl präzisionsgeschmiedeten Messer mit drei Nietengriffen bieten optimale Balance und sichere Handhabung. Profiköche auf der ganzen Welt vertrauen auf die Tradition und Qualität dieser beeindruckenden Messer.
- hergestellt in Deutschland
- Spezialformel aus kohlenstoffreichem, fleckenfreiem Stahl
- Sigmaforge-Messer ist aus einem einzigen Stück massivem Stahl geschmiedet
- eisgehärtetes Friodur bDie Klinge beginnt schärfer, bleibt länger schärfer und verfügt über eine überragende Widerstandsfähigkeit
- Präzisionsgeschliffene Klinge und lasergesteuerte Kante sorgen für idealen Schnittwinkel für Schärfe und Haltbarkeit
- ergonomischer Polymergriff mit drei Nieten ist perfekt mit dem Vollerl verbunden
- 57 Rockwell-Härte = ausgezeichnete Schnitthaltigkeit
- Kantenwinkel 15 Grad pro Seite
