Professional „s“ sind die klassischen Messer für die Profiküche. Die Messer bestehen aus proprietärem Spezialstahl, der seit über 280 Jahren perfektioniert wird. In Kombination mit Zwillings charakteristischer Eishärtungstechnik sind diese Friodur-Klingen härter und schärfer, hinterlassen keine Flecken oder Absplitterungen und behalten ihre Schärfe länger. Die von den erfahrensten Handwerkern geschliffene und handgefertigte, lasergesteuerte Schneide der Messer ist unglaublich scharf. Das stabile Polster sorgt für die richtige Balance und fungiert als Fingerschutz. Diese aus einem einzigen Stück massivem Stahl präzisionsgeschmiedeten Messer mit drei Nietengriffen bieten optimale Balance und sichere Handhabung. Profiköche auf der ganzen Welt vertrauen auf die Tradition und Qualität dieser beeindruckenden Messer.
- hergestellt in Deutschland
- Spezialformel aus kohlenstoffreichem, fleckenfreiem Stahl
- Sigmaforge-Messer ist aus einem einzigen Stück massivem Stahl geschmiedet
- Eisgehärtete Friodur-Klinge beginnt schärfer, bleibt länger scharf und hat eine überlegene LeistungBelastbarkeit
- Präzisionsgeschliffene Klinge und lasergesteuerte Schneide sorgen für idealen Schnittwinkel für Schärfe und Haltbarkeit
- ergonomischer Polymergriff mit drei Nieten ist perfekt mit dem Vollerl verbunden
- 57 Rockwell-Härte = ausgezeichnete Schnitthaltigkeit
- Kantenwinkel 10 Grad pro Seite
